ETLİ PIRASA DOLMASI

MALZEMELER :

• 1 Kg pırasa,
• 1 orta boy kurusoğan,
• 250 Gr. kıyma,
• 2 çorba kaşığı pirinç,
• 1 çorba kaşığı salça,
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ,
• 1 tutam maydanoz,
• tuz, karabiber pul biber,

YAPILIŞI:

• Pırasaları 6-7cm. boyutlarında kesip, kaynayan suda 4-5 dk. haşlayalım, 
• Haşlanmış pırasaların içlerini boşaltıp, en dıştaki 4 katı tutalım,
• Kıymanın içine doğranmış soğan, pirinç, maydanoz, salça, tuz baharat ve sıvı yağ katıp içimizi hazırlayalım.
• Hazırladığımız içi pırasalara dolduralım.
• Tenceremize yatay olarak döşeyip, üzerine porselen bir tabak kapatalım,
• Tabağın kenarına kadar su doldurup orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim.
• İsteğe göre yoğutla servis edelim.

Afiyet Olsun....